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2018.06.08
鍋田 陽二

韓国三大珍魚 真紅の鍋でコウライケツギョ・コウライオヤニラミを頂く

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韓国料理とは非常に魅力的だ。お隣の国でありながら新鮮な海産物と肉を日本とはまた違った形で味わうことができる。なんといっても唐辛子を多く使う。 そして唐辛子に含まれるカプサイシン効果に身をゆだねれば食欲･･･

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2016.04.05
山根正之

高麗桂魚(コウライケツギョ)と韓国の魚たち

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中国にケツギョという魚がいる。 銀色に輝く、異様に肩の盛り上がった魚体は僕の憧れだった。とにかくカッコいい魚なのだ。釣ってみたい。 しかし、この魚は乱獲や環境汚染によって数を減らしており、残念ながら釣･･･