カラフトマス

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2018.11.14
白川純

北海道の秋は釣りの秋！大学生の釣行記録
- カラフトマス
- シロザケ
- ヒメマス
- 北海道
9月、大学の夏期休暇を終え、帰省していた神奈川県から北海道へ戻ってきた！女満別空港を降りると…寒い！　　　　　　　　　さすがは北海道。9月とはいえ、パーカーを羽織っても肌寒い。地元はま･･･
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2018.09.12
鍋田陽二

北の大地の育んだ命『カラフトマス』を余すところなく頂く
2018年夏もそろそろ終わり、秋への季節の変わり目で台風が日本列島に向かっていた。私は台風の進路の先を行くように、女満別空港に降り立った。今回の目的は、カラフトマスである。河川へ遡上するために、河･･･
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2016.07.03
藤田愛子

キングサーモンのイクラ丼が食べたくて (カナダ・キャンベルリバー、バンクーバー島)
つやつやとルビーのように輝く卵、プチッとはじける食感と口一杯に広がる濃厚なうまみ。北の海と川がもたらす至宝の美味、イクラ。日本で食べられるイクラはそのほとんどがシロザケや養殖ニジマスのモノだが、そ･･･